Ingredientes para espesar la salsa:
Tres cucharadas de maicena se combinan con el líquido para espesar la salsa.
Tres cucharadas de agua fría se mezclan con la maicena para formar una pasta suave.
Adornos opcionales:
El perejil fresco picado añade color y sabor al servir.
La pimienta negra molida proporciona un toque final de picante para quienes lo disfrutan.
Pasos para preparar carne con champiñones en olla de cocción lenta:
Paso 1: Sazonar y dorar la carne
Secar los trozos de carne con papel de cocina para eliminar la humedad superficial.
Sazonar la carne seca uniformemente con sal, pimienta y ajo en polvo.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Agregue la carne sazonada en tandas para evitar que se amontone en la sartén.
Dere cada lado durante dos o tres minutos, hasta que adquiera un color marrón intenso en el exterior.
El dorado crea una base de sabor más profunda que realza el sabor general de la receta.
Transfiera todos los trozos de carne dorados directamente a la olla de cocción lenta.
Paso 2: Cocinar los champiñones y la cebolla
Vuelva a poner la misma sartén al fuego sin limpiarla.
Coloque las cebollas y los champiñones en rodajas en la sartén.
Cocine estas verduras durante unos cinco minutos, hasta que se ablanden y comiencen a soltar sus jugos naturales.
Agregue el ajo picado y continúe cocinando durante treinta segundos más para que desprenda su aroma.
Incorpore toda la mezcla de verduras a la olla de cocción lenta junto con la carne.
