¿Ayuda a cuidar el corazón?
Los compuestos vegetales presentes en berries como los arándanos han despertado interés por su posible relación con diferentes marcadores cardiovasculares.
Sin embargo, la investigación específica sobre cranberry para condiciones distintas de las infecciones urinarias todavía es mucho más limitada. El propio NCCIH señala que existe abundante investigación sobre cranberry y prevención de infecciones urinarias, pero considerablemente menos evidencia sobre otras enfermedades.
Por eso no es correcto afirmar que el arándano rojo “destapa las arterias”, elimina el colesterol o previene infartos por sí solo.
Su mayor valor para el corazón probablemente aparezca cuando forma parte de un patrón saludable de alimentación que incluye frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y otras opciones nutritivas.
Arándano fresco, jugo o deshidratado: no son exactamente iguales
Aquí encontramos uno de los detalles más importantes.
El arándano rojo fresco es bastante ácido. Debido a ese sabor intenso, muchos productos comerciales contienen azúcar añadida para hacerlos más agradables.
Por eso, “contiene cranberry” no significa automáticamente “es saludable”.
Un jugo puede contener una cantidad considerable de azúcar añadida.
Las frutas secas también pueden estar endulzadas.
Las salsas comerciales pueden contener mucho azúcar.
Y determinados cócteles de cranberry incluyen otros jugos, agua y endulzantes.
Si deseas aprovechar la fruta sin aumentar demasiado el consumo de azúcar añadido, revisa la etiqueta.
Puedes buscar productos que indiquen “100 % jugo” o versiones sin azúcar añadida, aunque incluso un jugo 100 % fruta sigue concentrando los azúcares naturales y carece de parte de la estructura y fibra de la fruta entera.
Cuando estén disponibles, las frutas frescas o congeladas sin azúcar añadido son una excelente alternativa.
