Su contenido de vitamina C también resulta interesante
El arándano rojo fresco proporciona vitamina C, un nutriente necesario para diferentes funciones corporales.
La vitamina C interviene en la producción de colágeno, contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y participa como antioxidante. Los arándanos también proporcionan potasio y fibra.
Esto no significa que consumir un vaso de jugo de cranberry vaya a “subir las defensas” inmediatamente o evitar que una persona se enferme.
Una buena función inmunitaria depende de muchos elementos: alimentación completa, descanso, actividad física, estado de salud, vacunación cuando corresponda y disponibilidad adecuada de distintos nutrientes.
El arándano rojo simplemente puede formar parte de ese patrón de alimentación.
Los antioxidantes: qué significa realmente esta palabra
“Antioxidante” se ha convertido en uno de los términos más utilizados para promocionar alimentos.
Los arándanos rojos contienen diferentes polifenoles, incluidos flavonoides. Investigadores del USDA han estudiado estos compuestos tanto en la fruta fresca como en partes que quedan después de procesarla para elaborar jugos.
Los antioxidantes participan en procesos relacionados con el equilibrio frente al daño oxidativo de las células.
Sin embargo, esto no significa que comer arándanos elimine las toxinas, rejuvenezca todos los órganos o evite automáticamente enfermedades como el cáncer.
La nutrición funciona como un conjunto.
Una persona no puede consumir grandes cantidades de alimentos ultraprocesados, fumar, dormir pocas horas y esperar que un puñado de frutas neutralice todo lo demás.
Lo que sí podemos decir es que consumir alimentos vegetales variados —entre ellos frutas como el arándano rojo— aporta fibra, vitaminas y numerosos compuestos vegetales beneficiosos.
